Os restos de comida de algumas das cantinas, restaurantes e
mercados da área metropolitana de Lisboa (norte) são encaminhados
para a Estação de Tratamento e Valorização Orgânica da
Valorsul.
Nesta unidade os restos de comida são tratados e transformados
em corretivo agricola orgânico, sem aditivos químicos, para
utilização na agricultura e jardinagem. Através do processo de
"digestão anaeróbia" é possível captar o gás da fermentação
(biogás) e utilizá-lo na produção de energia elétrica.